12月 二十一 2016

阿尔茨海默氏症不止一次地影响着麦迪逊·考恩的生活。他的父亲和岳父都死于老年痴呆症的并发症。在这里,他分享了食物的重要性,在这个假期里,家庭记忆和享受每一刻。

我最难忘的节日记忆是我的继母,我认为我妈妈是谁。我记得走进她的家时,门上飘来新鲜的烤糕点的香味。她有10个孩子,尽管她的节日派对将有近25人参加,她会把每一块蛋糕都放在一起,糕点和派。她令人震惊。

我父亲与阿尔茨海默病作了12年的斗争,也让她大吃一惊。她给予我的爱和关怀,也使她更加坚强和有个性。

我和爸爸妈妈一起度假的记忆是惊人的。我在伦敦长大的时候,我父母住在底特律市中心,我能和他们一起度过假期的时间真是不可思议。离开是一个很好的休息。当我在美国的时候,我所感受到的只是一个孩子所做的温暖和安全。因为我在家里有这种保护,那是一个美丽的地方和时间。

我最喜欢的食谱是我妈妈的七喜蛋糕。这绝不是一个健康的选择,但它是最轻的,这是我这辈子吃过的最美味的东西。今年是我第一次为我的家人做这个,他们要我信守承诺!她还做了德国蛋糕,椰子蛋糕,红薯饼,节日面包卷和山核桃派。谈到那个时候我就流口水。

爸爸,喜欢蛋糕的人,当他78岁去世时,他只是一个空壳。他感谢我的生活,并教会我永远珍惜我所爱的人。

我看着我父亲在与疾病共处的12年里日复一日地挣扎,我把大部分时间都和妈妈联系在一起。她不需要的时候拥抱了我;她帮助塑造了今天的我。她确定我知道自己在厨房里的生活方式,而且决不需要依靠任何人吃饭。这是我现在给自己女儿的明智建议。

爸爸还教我要关注家庭。我女儿刚刚以优异的成绩收到了她的冬季成绩单,所以这是我们要庆祝的。我只要求她有同情心,思想开放、尊重自己和他人的人——教育部分只是额外的奖励。在这个假期和她一起休息两周是一件令人高兴的事。

虽然我是一个精明的商人,在比赛中,我可能是最大的孩子之一。我们将在纽约一起做饭,在电视上购物和观看复古圣诞特惠节目。我非常熟悉假日电影——1938年的《圣诞颂歌》,"鼓手小男孩"“鲁道夫”,"这是美好的生活"“圣诞故事”——所有的超假日电影。我特别喜欢1964年的电影“圣诞老人征服火星人!”世界上所有的事情都在发生,你必须能不时地从中解脱出来。

我们谁也不能保证明天。力量就在当下,享受彼此是必要的。把注意力集中在最重要的事情上。我的原则是:如果你不是一个积极的人,在门的另一边检查一下。我都是关于美好时光,温暖,幸福和食物。祝你和你的家人节日快乐。对彼此友善。

关于Madison:麦迪逊·考恩是一位出身于伦敦的家庭主厨,牙买加和底特律。麦迪逊考恩有限责任公司首席执行官,他是个作家,制片人和食品网络的铁厨师美国和切碎的总冠军。

Jean Bean的7磅蛋糕

这种蛋糕质地轻盈,有黄油味,松脆的浇头。
服务:12–15

3杯未漂白的蛋糕粉,筛分的
2杯未精制蔗糖
1磅无盐黄油,室温软化
6个鸡蛋,室温
一茶匙纯香草精
2茶匙柠檬提取物
七杯柠檬汽水,室温

把烤箱加热到375华氏度。把面粉放进一个大碗里,在中间打个孔。加入剩余的原料,用电动手搅拌器搅拌,直到光滑(慢慢开始,然后增加到中速)为止。不要过度搅拌。

抹上黄油,在有凹槽的蛋糕罐或2 - 3个面包罐上撒上面粉。小心地将混合物倒入罐中,不要装得太紧,并在烤箱中烘烤1小时15分钟,或者直到金黄色和插入的削皮刀或蛋糕测试仪干净。

另一个建议是保持烤箱门关闭,并且仅在前50分钟后才检查甜度。静置10分钟,从罐头中取出。简单地与新鲜的季节性浆果和鲜奶油一起食用。

CRANBERY芥茉

这个食谱与奶酪板和节日烤肉完美搭配。
分量:1.5夸脱

2袋12盎司新鲜蔓越莓
2个梨,去皮,心立方
1½汤匙芥末种子
2茶匙干芥末粉
大量夹红辣椒片
2夹海盐
2月桂叶
2根肉桂棒
半杯生蔗糖
½红糖,包装
一杯浓郁的梅洛
1杯新鲜苹果汁

把所有东西放在一个中等大小的平底锅里,用中火煮至沸腾。减少火,用文火煮,频繁搅拌,持续25分钟直到减少。从火上移开,让它完全冷却。储存在玻璃瓶中,放入冰箱,待用。食用前,将月桂叶和肉桂条调至室温。这可以提前几天完成。

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6反应“与麦迪逊·考恩厨师一起享受节日时光”

  1. 感谢您分享您的故事。在这个圣诞节留下美好的回忆。

  2. 伟大的故事!!!!听你谈论7蛋糕带我回到过去,当我第一次做的“一百万年前“&我必须承认我是一个彻头彻尾的灾难,因为它冒出来&制造了一个巨大的混乱在我母亲的烤箱,但值得庆幸的是我妈妈平静地告诉我如何清洁烤箱,以确保更仔细地阅读食谱&尤其是测量的重要性我成分下次&今天我做什么她教我年前&以来从来没有问题! ! !祝你和你的家人新年快乐

  3. 谢谢你的食谱!我真的很感激你的一段话,开头是“明天不答应我们任何人……”我的母亲和祖母死于这种缓慢发展的疾病。我的母亲是一个伟大的南方(卡津)厨师,我试图学习一些她的菜之前,她不再记得如何准备他们。她的烹饪是我最想念的!阿尔茨海默病夺走了我们的生命。继续为世界烹饪你的美味佳肴。

  4. 谢谢分享(希望是你妈妈烤的那些蛋糕)
    愿上帝保佑你和你的家人新年快乐

  5. 别担心,麦迪逊,。要快乐。也许你爸爸正在帮助圣诞老人为贫困儿童收集玩具。
    你有能力做美味的蛋糕来甜食他们的嘴,
    我保存了这个食谱,希望有一天能做出来。
    拥抱,霍拉西奥·爱达拉加·吉尔。

  6. 你的爸爸和继母是多么出色的父母啊!你一定是这样成功的!谢谢你的回忆!